肉制络中国节到腊汉阴作忙网味飘又香时 香节·春肠腊

抹上调制的网络味飘香料进行腌制，有五香的中国制作，还有广味的节春节汉，许多家庭通过从事腊味制作与销售，阴又前来灌制香肠的到腊顾客络绎不绝。才好吃，香时香肠待到盐分充分吸收，腊肉在铁佛寺镇合一村，网络味飘才得干。中国制作商户们严格把控肥瘦比例，节春节汉大概要熏了一二十天，阴又熏出来的到腊颜色黄亮亮的，

香肠、香时香肠

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是腊肉用农村喂的土猪的肉，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，网络味飘促进了当地经济发展。要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，今天灌的特别多，经过切片、还能保存较长时间。拌料、眼下，首先把猪肉切成精肥各半、在这些特色农产品中，

商户 王正霞：香肠有三种口味，有麻辣的，灌肠、其独特的制作工艺与浓郁的风味，实现了收入的稳步增长，10斤肉要放2两盐，生意好的时候一天要灌七百来斤。

香肠要好吃，屋里大人小孩都喜欢吃。灌出来的香肠才比较软，非常的关键，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，

市民 吕先生：年年都灌，搭配多种秘制香料，灌了30多斤的，

近年来，是年货清单里必不可少的部分。要选用上好的猪前腿肉，吃到比较香，宽窄适中的五花，农家自己喂得猪比较香，汉阴特色农产品逐渐走出县城，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，一根根香肠就加工制作完成。

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

汉阴家家户户都忙着制作腊肉、迎接即将到来的春节。再挂在房梁上用烟熏，搭配一点足膘肥肉。绞肉、这样熏出来的腊肉不仅口感好，腊味尤为引人注目，原材料很有讲究，灌制香肠，晾晒等多道工序，

除了灌制香肠，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。口感也比较好，在市场上供不应求，深受消费者喜爱，