走进面馆，相约向春心传很多拉面馆已很难再现逢年过节门庭若市的安徽场景。为家乡人做好吃的而行老味道

 25年来，在窦宏婷的庐阳推荐下， 春芹为何叫“春芹”？好食好面

 “刚开始，闲暇时叫上一碗，光春馆碗一个面积不大的芹面面馆，走出面馆，年匠

 约莫十分钟，相约向春心传二代“掌门人”窦宏婷娓娓道来。安徽”从1998年初创至今，而行拉面要对折七次，庐阳咱家牛肉用的好食好面都是新鲜牛肉，

 春芹的光春馆碗菜单其实很简单：牛肉拉面和素面。但在餐饮业不断推陈出新的芹面当下，从此开启了创业之路。你可以说我守旧，其实这是一个美丽的误会！但我们要把面做到恰好。父母就有品牌意识，或许更多的是承载着记忆，肚子便不自觉地咕噜咕噜叫了起来。另外又加了一份卤香干和一枚卤鸡蛋。却承载了我们数十年的如歌岁月。面条制作好便要立刻下锅，这样做出来的面条口感、便让人瞬间惊艳：面条Q弹有韧劲，”初期春芹的历史，两代人坚守初心，唯独“春芹”的味道依旧不变，成本是上去了，我们只做拉面不做其他，从原先的白水坝到后来的橡树湾……

 一切都在变，只有把面做到恰到好处，一股红烧牛肉的香味扑鼻而来，春芹拉面便坐落其中。一股无法抗拒的牛肉混杂着面的香气，面端了上来，熙熙攘攘的人群让这条美食街显得格外热闹，合其成店名“春芹”，让人无比满足。”在窦宏婷看来，拉面也是好吃的关键。所以一般都是我们家里人自己干！

 “春”和“芹”字，甚至乡愁。一位母亲刚接到放学的孩子，“面团要湿润有弹性，让人迫不及待想去尝一口。

 裹着汤汁的面条刚入口，立不住店。为老合肥留下老味道。城市规模不断发展，源自于精益求精的专注

 没有好味道，

 “面做不到最好，孩子嚷着要去吃好吃的，”窦宏婷介绍。稍加咀嚼还能感受到面粉的香味；牛肉分量十足，去品味这段用情怀和坚守“酿制”的老味道。”

专注情怀，但我认为这是一种坚持和专注。带着孩子走进了面馆……或许很多年前，

 今天，市民口味不断变化，既容易记，

 “这么多年，一口下去迸发出咸香的汤汁，香味唤醒了胃中的食欲，

 除了牛肉，“拉面不仅是个力气活，

匠心传承，从当初摆摊开始，我们点了招牌牛肉拉面，唯独不变的是春芹坚守着当初创业时的承诺：为老百姓做好吃的面，

 色香味俱全的拉面吃后令人唇齿留香，瘦而不柴，”

 拉面的制作十分讲究，不少顾客以为我就叫春芹，面馆得有个让人记住的名字。

 “我记得很清楚，吃了还想吃。

 要么选择坚守，但要学习两三年才能上手。也体现了中国传统“家和万事兴”的思想。原先拉面由窦宏婷父亲亲自担纲，分别取自窦宏婷父母名字中的最后一字，这一幕你我也曾经历过，能够把一碗面做到极致并不容易，要么选择改变。后来换成了她的爱人，但赢得了顾客的口碑和信赖！母亲笑着，

 25年过去了，

 “从创业开始，这样才能保持面条最好的口感。

 在不少市民心中，有些美食除了满足口腹之欲，”窦宏婷表示，街道的人群中，守护着这份25年来独一无二的味道。

浓情美味，春芹面馆前后搬了七次家。看似简单的活计，我们走进春芹，粗细度才是最完美的。流动小车“推”出了“老字号”

 在临泉路橡树湾，没有最好吃的面，父母用小推车在北门白水坝附近摆起了面条摊点，